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Il carciofo, il cui nome scientifico è Cynara scolymus, è una pianta molto diffusa in Europa ed in Italia, apparente alla famiglia delle asteraceae. Sebbene sia ampliamente usato in cucina, il carciofo trova impieghi medicamentosi. Furono gli arabi a portare in Europa il carciofo nella prima metà del secondo millennio. Ricerche hanno dimostrato che già […]
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